Die Namensgeberin unseres Restaurants, Gabriele Münter die von Ihrem Lebensgefährten Wassily Kandinsky liebevoll ELLA genannt wurde, steht für Ästhetik, Kreativität und Mut, eigene Ideen voranzutreiben. Diese drei Eigenschaften sind ebenfalls Grundlage unserer Gastronomie. Wir sehen die besten Zutaten, die die Münchner Region und ihre Umgebung zu bieten hat, als Basis unserer gastronomischen Vision. Kleine landwirtschaftliche Betriebe und Lieferanten aus der Region, die uns ihre qualitativ hochwertigen Produkte liefern, spielen für uns eine wesentliche Rolle, um Ihnen als Gast beste Qualität zu bieten. Geprägt von jahrelanger Erfahrung aus der Gastronomie verleiht Betreiber Michael Hausberger traditionellen Gerichten neue Raffinesse. Ungewöhnliche Verbindungen aus überarbeiteten Regionalen Klassikern mit Italienischen Einflüssen faszinieren ihn und regen ihn stets zu neuen Kreationen an.